chocolat chaud

Avec l’évènement Winter Wonderland sur Overwatch, j’ai lâché un temps Red Dead Redemption II pour retrouver ma bonne vieille Moira. Et sa nouvelle célébration m’a donné envie de préparer un bon chocolat chaud.

Sláinte ! Santé !

Originaire de Dublin, Moira O’Deorain est une généticienne de 48 ans. Recrutée par une organisation secrète du nom de la Griffe, elle a développé des nouvelles technologies pour ce nouvel employeur. Et ses recherches lui ont permis de mettre au point une arme redoutable : l’énergie biotique. Ainsi elle peut à la fois soigner ses alliés et puiser la force de ses ennemis.

Moira est définitivement un de mes personnages préférés aux côtés de Symmetra bien évidement. Si je joue constamment avec elle c’est parce que je retrouve un côté un peu mage dans sa manière de jouer.

Recette du chocolat chaud irlandais de Moira

En tant que scientifique, Moira est indubitablement friande de cuisine moléculaire. Mais rassurez-vous, la recette que je vous propose est tout à fait réalisable même pour les plus nuls aux fourneaux. J’ai bien évidement ajouter une petite touche irlandaise à ce chocolat chaud.

Ingrédients

Pour la crème fouettée

  • 3cl de Bailey’s,
  • 1 c.à.s de sucre,
  • 20cl de crème liquide entière +30% matière grasse.

Pour le chocolat chaud

  • 2 c.à.s de cacao non sucré,
  • 2 c.à.s de sucre,
  • 50cl. de lait,
  • 1 c.à.s de fécule de maïs,
  • 5 cl d’eau.

Équipements

  • un bol,
  • un fouet,
  • un siphon,
  • une cartouche de gaz à siphon,
  • une casserole.

Je suis à l’œuvre

Pour la crème fouettée

  • Mélanger la crème, le bailey’s et le sucre. Fouetter énergiquement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  • Verser dans le siphon et insérer une cartouche de gaz.
  • Agiter vigoureusement une dizaine de fois et placer le horizontalement au réfrigérateur pour 2h.

Pour la chocolat chaud

  • Mélanger le cacao et le sucre.
  • Délayer la fécule de maïs dans les 5 cl d’eau.
  • Faire chauffer le lait à feu doux (ne pas faire bouillir).
  • Ajouter le cacao et mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Verser ensuite la fécule de maïs et faire épaissir sans cesser de remuer, pendant 3 minutes.
  • Verser le chocolat dans des mugs.
  • Ajouter la crème fouettée sur le dessus.

Les bonnes astuces de Moira

  • Ajouter de la gomme xanthane ou du fixateur de chantilly afin que votre crème fouettée se tienne mieux.
  • Le siphon doit être rempli au 3/4 de la hauteur.
  • Vous pouvez conserver la crème fouettée une semaine au frigo maximum.
  • Pour une version non alcoolisée, vous pouvez remplacer le Bailey’s par du café ou de l’arôme de caramel.
  • Si vous n’avez pas de siphon, vous pouvez utiliser une poche à douille.

Nollaig shona duit !

J’espère que vous apprécierez cette boisson de Noël à savourer avec la tarte aux pommes de Brigitte. Et je vous souhaite à tous un Nollaig shona duit !

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